PART 1：關於就讀高雄餐旅大學旅運管理系 的經驗分享
他人臉上的笑容，是夢想的動力來源
「當你謝謝我時，我也想要謝謝你。」臉上總是帶著笑容，散發溫暖氣息的蔡孟靜，最想做的事就是把快樂帶給他人。高中就讀觀光事業科，接觸到旅遊產業，她就此種下了夢想的種子。「旅行業是個販售快樂的行業，將我的個性與職業融合，能帶給更多人快樂。」孟靜於是選擇理論與實務並重的國立高雄餐旅大學旅運管理系，奠定專業知識的基礎，再到旅行社實習。她說，透過自己的付出，獲得他人臉上的笑容和一句真心的感謝，就是支持她繼續前進的動力。
國立高雄餐旅大學
高雄餐旅大學號稱「餐旅界的臺大」，為全國首創的餐旅專業學府，細分不同科系，讓有志於餐旅業的學生可專攻最有興趣的領域。全校設有餐旅學院、廚藝學院、觀光學院、國際學院，孟靜所就讀的旅運管理系即隸屬於觀光學院。高雄餐旅大學著名的「三明治教學法」安排學生於大一、大二時學習基礎專業，大三至校外實習，大四回到學校，針對實習的不足之處再做加強。大四時各系都會到歐美國家進行約莫 10 天的海外參訪，實地訪查當地產業。「我覺得高餐是個大平台，能專精於領域學習，銜接業界，學校也很關心學生的需要。」提到校方針對制服、染髮、校園整潔的規定，已經工作兩年的孟靜認為，這都是為了讓學生提早做好職場準備，適應服務業的要求。
旅運管理系都在吃喝玩樂？
「旅運」並非航空運輸之意，而是「旅遊營運」的簡稱。「吃喝玩樂是貫穿旅運管理系的精神，要如何比客人更懂得吃、更懂得深入去玩，這就是我們的專業，也是我們正在學習的。」經常被解讀為一個「都在玩」的科系，孟靜認為，工作並不等於玩樂，當導遊、領隊需要處理的事比想像中還要多。「旅行業看起來是個精彩的行業，老實說它真的不輕鬆。」不講理的客人、業績壓力、因天氣或班機狀況而臨時影響行程，都是這行常遇到的困難。因此，對服務有熱忱、抗壓性高、喜歡接觸人群、同時熱愛旅遊，就是適合就讀旅運管理系的特質。未來可能的出路有旅行社的票務人員、旅程企劃、導遊、領隊，或高鐵站務人員、航空地勤等等。
國立高雄餐旅大學旅運管理系
高餐旅運管理系致力於培育旅遊產業專業人才，聘請旅行社、航空業、旅館業等業界人士，將產業經驗結合理論課程。系上設置全球旅遊配銷系統教育中心，為全國首創旅行業情境模擬教室，供學生練習操作票務後台，以通過列為畢業門檻的 Sabre 系統檢定考試。在國內實習單位，高餐旅運管理系有許多合作的實習廠商，以旅行社為主，如雄獅旅行社、太平洋旅行社、易遊網等等，也可跨系選擇飯店、航空業、高鐵等單位進行實習。海外交流方面，可選擇至新加坡、日本實習，或到加拿大、美國研修。一學期學費約 30,000 元左右，唯第一學期需加上制服費，二、三學期得平均繳納大四海外參訪費用。
高餐旅運管理系課程架構
高餐旅運管理系四年的課程可大致分為理論課程、實作課程、校內外實習、海外參訪。大一、大二重視知識的累積，開設理論及實作課程；理論課程如必修的觀光資源、觀光行政與法規、人力資源管理、服務管理、觀光專業英語、餐旅概論、旅行業經營與管理等等；實作課程有觀光導覽解說、航空票務、旅行業資訊管理、全球旅遊配銷系統、遊程規劃與設計、觀光專題講座⋯⋯。
校內實習需滿 40 小時，通常會以校園導覽的方式進行，協助接待參訪的貴賓。大三為全年的校外實習，其用意在於及早確立就業方向，使學生察覺自己能力與職場所需之落差，以於大四時補足。學校另會安排大四生至海外參訪，孟靜這屆由學生自行設計行程，模擬旅行社做出行前簡報，並輪流擔任領隊，到義大利和法國參訪了 10 天。（想了解更多課程內容，請點選「科系」章節鈕觀看。）
這堂必上
「觀光專題講座」會邀請許多業界人士分享職場所見，以自身經驗、不同角度發掘旅行的全新面貌，瑜珈、健康都能成為旅行的主題。學生需負責接待、攝影等不同工作，模擬籌辦講座。孟靜表示，這堂課最大的收穫在於將他人經驗內化，學習解決困難，活用於實務工作上。必修的「遊程規劃與設計」需實際設計完整的海外旅遊行程，從選定旅遊國家，籌劃預算、客群、路線、餐食、觀光資源、交通及飯店，組織起所有資訊，進行包裝與行銷。而「觀光產業創業管理」為一堂模擬創業的課程，學生需針對商品進行市場分析，經 SWOT 交叉比對，判斷通路策略。另外，孟靜也很推薦學弟妹們選修高宜君老師開設的通識課「性別與愛戀」，老師會開放學生匿名提問，仔細解答有關戀愛、多元性別的疑惑。
課堂之外
孟靜身為高餐旅運管理系第 18 屆系學會的副會長，負責管理系學會團隊，舉辦系上活動，以凝聚全系同學的感情。當年的她，首辦旅運夏令營，將高餐旅運管理系所學介紹給有興趣的高中生，希望這樣的活動能幫助同樣對旅行業抱有憧憬者，讓他們體會到夢想不會只是白日夢，而是有辦法藉由學習一步步地接近。儘管在系學會上花費許多時間和心力，但喜愛為他人付出的孟靜認為，看見師長、同學對活動的讚許，讓她找到自我的價值，「當被別人需要時，是在證明自己的能力，『付出』也是超越自己的關鍵。」
實習帶我找到夢想的落地點
大三時，孟靜至太平洋旅行社實習，負責販售票券、機票，代訂飯店等內勤工作。實習期間，孟靜體會到何謂學以致用，她將大一、大二所學的理論和專業技能確實地發揮於實務面，運用早已熟悉的全球旅遊配銷系統，快速上手旅行社的工作。從客人的回饋與回流，獲得深深的成就感，但孟靜也開始思考「這真的是我想要的嗎？」基於內勤人員較少與客人接觸的機會，個性外向的她更傾向於擔任業務一職，她便利用實習，觀察業務服務專員的工作，學習如何與客人溝通、處理事情，畢業後再次回到同一家旅行社，擔任最想從事的業務專員。「喜歡這個行業，也要找到真正適合你的角色。真正體驗過後，才會發現自己適合什麼。」藉由實習，孟靜找到夢想的落地點，讓她接下來的每一步都走得更加踏實。
每個機會都是你成長的關鍵
一直以來，旅行業都是孟靜想從事的行業，她的目光始終堅定地看向遠方的目標，「如果你心裡已經想做這件事，就勇敢去做吧！請抓住你身旁的機會，不要輕易放掉。」在學生期間，勇敢選擇與志趣相符的科系，裝備起該有的專業能力，尋找實習機會。唯有不斷成長，才能更靠近夢想！而孟靜也期許自己莫忘初心，持續帶給他人快樂，「旅遊是夢想的延伸，當完成別人夢想的同時，我也完成了自己的夢想。」