Lian-Pei Lau 劉連貝

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PART 1:關於就讀中華大學餐旅管理學系的經驗分享

來台灣,學習第三項專業

劉連貝畢業於中華大學餐旅系,個性好學、好玩,勇於嘗試各類不同領域的事物,在來台之前,他已先後獲得電子工程、服裝設計的文憑。為了看看台灣與大馬兩國在文化與人際上的差異,連貝選擇出國留學,進入中華大學餐旅系就讀;來台後,他發現兩國在語言多元性、美食元素、風俗上有諸多相異之處。連貝認為人不能把自己侷限在一個舒適圈內,要勇敢跨出去外面的世界看看!

中華大學校園環境介紹

中華大學位於新竹市香山區,鄰近青青草原,至市區需要大約 20 至 30 分鐘的車程。校園周遭的飲食相當多元,除了校內的餐廳外,學校對面的各類小吃也是不錯的選擇。連貝提醒學弟妹,由於中華大學位於山區,附近常有飆車族出沒,在路上行走要注意安全。

讀餐旅絕不是在混文憑!

中華大學餐旅系隸屬觀光學院,系所位於研發大樓。系上課程規劃扎實且多元,除了學習如何管理餐旅的內部操作外,也將學習到中西餐烹調以及活動策畫技巧。中華大學餐旅系特別設有實習規定,學生實習時數需達 450 小時方可畢業,實習選擇包含大餐廳、飯店;海外實習也是可行的選項,學生須在大四上學期完成所有課程,方能在大四下學期出國服務,但倘若如此,延畢將是難以避免的。

印象深刻的課程

透過「法律與生活」,連貝初步了解台灣與大馬兩國法律的異同,也培養出自己對兩國法律現行狀況的見解;「中西餐烹調」是學習如何烹調、清理食材與準備配料,在課程中倘若操作不慎是有可能受傷的,拿刀子玩耍更是課程的大忌;「消費者的心理學」從心理學的角度切入,學習如何介紹產品以建立顧客對產品的信任度與滿意度;「會展產業概論」是連貝最認真修習的一門課,課程是介紹大型博覽會相關的細節,並且透過分組的方式學習辦公、開會的技巧,「團隊合作」在這門課程中非常重要。

豐富的經驗背景

連貝在進入中華大學餐旅系之前,便已具備兩項專業。在 2010 年時,連貝自電子工程畢業,並且回到中學就讀服裝設計科,他嘗試結合自己的所長,其作品「夜星空」便是將電子的專業融入服裝設計中,藉由電路呈現呈現設計主題「星座」。中學時,連貝亦是「學輪社」(台灣稱作「扶輪社」)的一員,時常走訪各地老人院、孤兒院做志工服務。

淚汗交織的競技啦啦隊

放棄了大一調酒社花式調酒的生活,連貝在大二時加入中華大學競技啦啦隊。在競技啦啦隊,連貝遇見了生命中的貴人-王柏達教練,從教練身上,他不只學到了啦啦隊的技巧,更多的是學到了做人處世的態度。在競技啦啦隊三年的訓練中,連貝歷經了各種的酸甜苦辣,不僅瘦身有成,也隨著團隊走訪各地表演、競賽;他到過蕭敬騰的籃球表演會、日本代代木競技場,甚至獲邀至世大運的開場表演,完成他認為最完美的一次演出。競技啦啦隊的生活雖然辛苦,但連貝深深愛著這個團隊,也誠心推薦給喜歡運動的學弟妹。

不習慣,更要勇敢跨出去

許多僑外生初來到台灣,可能對語言的使用不太習慣,但絕不能因此限縮自己的生活圈。連貝鼓勵學弟妹主動與台灣人聊天、生活。參與班上的旅遊就是個很好的機會,藉此機會交流文化,同時深入的認識彼此,是件很幸福的事!

 

PART 2:關於考取中華大學餐旅管理學系的準備分享

尚未錄製,若有備審面試相關問題,可參閱 IOH 升大學全攻略,或至 IOH 臉書社團:大學科系與升學經驗交流平台 發問。

 

PART 3:針對觀眾的提問進行答覆

還有更多校系經驗問題想詢問嗎?歡迎點開下方連結到 IOH 臉書社團:大學科系與升學經驗交流平台 發問喔!
>> http://bit.ly/ioh_fb_group_161031

 

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