PART 1：關於就讀高雄餐旅大學旅館管理系的經驗分享
為了進高餐，我捨棄心中的第一志願
顏于涵的英文名字是 Angel，從小人如其名，個性活潑外向、樂於助人，彷彿早已注定走向服務這條路。然而，就讀國立高雄餐旅大學旅館管理系的她坦言，這並非自己高三時的第一志願。「我高中讀的是觀光事業科，老師總是要大家把高餐當第一志願，不管怎樣都要擠進去。」身為技優生，于涵當時最嚮往的是餐飲管理系，幾經掙扎後，她卻決定填寫開放名額較多的旅館管理系。「當時想說旅館、餐管都在同一個學院，應該差不多吧，進去才發現，雖然有類似課程，但旅館系更貼近客戶。」藉由大學四年，她重新找到志向所在，期許能成為全方位的旅館人，在未來開一間屬於自己的旅社，成為人們交流故事的集散地。
認識高雄餐旅大學
「大家都說我們是餐旅界的臺大！」于涵介紹道，高餐是專精的產業人才培訓地，各系專業區分相當精細，共有廚藝、餐旅、觀光、國際四大學院。「學校從大一就開始雕塑學生的人品，我們需要懂禮貌、團隊合作，把多餘的稜角削去，進入實習時就不會感到慌張。」高餐設有許多特殊規定，例如校歌比賽、大一強制住宿、勞掃、制服等，目的皆在於協助同學及早適應職場。「學校資源超多，就像在挖金礦！」于涵舉例，如屬於各系的專業教室、多樣校內外獎學金、學生貸款，也有語言中心提供費用低廉的 TOEIC、日文檢定、粵語課程等資源。
才不是只會鋪床！旅館管理到底學什麼？
「出來就只能鋪床嗎？流動率是不是很高？」面對大眾常見迷思，于涵回應，鋪床只是基本功，旅館人還須兼具客務、房務等包羅萬象的專業技能，若心態正確，其實是一條能走得相當長遠的職涯路。她補充道，旅館管理跨足「餐飲」及「旅遊」，從前場的櫃檯、總機、訂房、房務，到後場的人力資源管理、行銷業務、經營策略擬定等等，都屬於旅館系所學範疇，絕非一般人想像中簡單。
高餐旅館系四年規劃與特色
大一的重點課程為「旅館概論」，在學習基礎理論之餘，更訓練同學對於「言行紀律」的重視，「有句話是『提早就是準時，準時就是遲到』，我大一曾因為遲到一分鐘，直接被鎖在教室外面，印象非常深刻。」到了大二，同學需進入校內旅館實習，釐清接下來校外實習的方向；大三整年在業界接觸旅館工作，提早熟悉實際作業情形；進入大四，課程重點在於培養管理能力，因此安排許多經營管理的相關課程。于涵指出，系上老師皆大有來頭，如亞都麗緻大飯店前副總裁蘇國垚老師、國際金鑰匙協會會員楊仁德老師等人，同學能從這些「業界老鳥」身上汲取精華。此外，欲從高餐旅館系畢業，需通過英、日語檢定，並考取美國飯店業協會、英國葡萄酒協會證照等，四年訓練相當紮實。（更多課程介紹，請點選「這堂必上」章節觀看）
管家計畫介紹
「『管家』是我進旅館系之前完全不知道的東西，其實他們就是存在於高級飯店的工作者。」于涵介紹道，管家是極為專業、私人化的服務者，從蒐集客戶資料、安排交通與入住、到針對喜好或禁忌準備客房和飲食，為客人提供一條龍的服務。管家必備的技能包含良好的語言能力和人脈，更必須靈活地回應客人需求。同學若對此職業有興趣，「管家培訓計畫」為高餐旅館系的教學計畫之一，同學需通過三關全英文考試篩選，利用六日上課，方能完整習得管家的技能。
礁溪老爺酒店實習經歷
大三時，于涵藉由「菁英計畫」申請至礁溪老爺酒店實習（欲了解「菁英實習」與「一般實習」之差異，請點選「礁溪老爺酒店實習」章節觀看），當時的工作內容包含房間導覽、接待企業場勘等，也須負責記錄客人喜好、維繫常客。其中令她印象最為深刻的是擔任礁溪老爺酒店的春酒主持人。「因為我和主管上班時常互相接歌，就這樣被推薦當主持人了！」于涵說道，當時壓力如山大，想到台下即將坐滿總裁、營運長、董事長等高層管理人，嚇壞了完全沒有相關經驗的她，「怎麼消除未知的恐懼？其實就是踏出第一步。」她最終選擇抓住這難能可貴的機會，也拿出讓全場驚豔的好表現。總結實習心得，于涵說道，現場的同事多半非常忙碌，並沒有義務要教自己，因此「自主學習」相當重要。
不是第一志願，也要變最喜歡的那一個！
「想像中的旅館業是穿得漂漂亮亮站在櫃台前，但實際上旅館工作內容繁瑣，也會遇到要求特別嚴格的客人。」即便從事這一行必須面對許多棘手狀況，于涵仍遇見不少把自己當成孩子或朋友般關心的客人們，持續鼓舞她成為專業的旅館人。「我想告訴大家的是，不要被一次的失敗澆熄了對服務的熱情！」回顧高三的決定，于涵說在旅館系得到的能力、專業與熱忱都是過去難以想像的，她期盼能鼓勵同學們「選你所愛，愛你所選」，並且持之以恆地完成每一件事。「就算不是第一志願，也要變成最喜歡的那一個！」如今的她仍是大家眼中的 Angel，持續奔跑在服務人群的道路上。