臺灣海洋大學 食品科學系 邱乙雯

多方嘗試，成為讓自己驕傲的人

邱乙雯就讀於海大食科系食品科學組，從小學習許多才藝，國小開始練了九年的體操，反覆的拉筋練習磨練出她耐操、有責任感的個性。然而，她在申請大學時，在還沒有清楚了解科系所學的情況下，就以分數落點填了志願，送出志願後才認真查了資料，幸好她後來發現自己真的很喜歡國立海洋大學食品科學系。大學四年下來，乙雯擔任過系學會會長、海大知識王總召，也到知名食品加工企業實習，她深信打開心胸，勇於接納新事物，便能讓自我有所成長，也期許未來能成為讓自己驕傲的人，做自己的英雄。

國立海洋大學位置與交通

許多人常把國立海洋大學跟高雄的海科大搞混，其實國立海洋大學位於基隆市，是全台灣最北端的大學，相比臺北的其他大學，海洋大學和他校的連結較少。國立海洋大學旁邊便是海，平常吹的風都是海的味道，學生也常聚在海堤邊喝酒談心。海大公車便利，站牌處也有明確的時刻表，但乙雯笑稱公車開得很快，就像是雲霄飛車一樣，許多同學會選擇騎機車代步，但乙雯提醒大家因為海大吹的是海風，機車較容易生鏽。

你不可不知的海大關鍵字

雅廬是一間韓式料理店，位在海大校園外，但必須經過校園才能到達，店內可以無限續飯和湯，讓人吃得美味又飽足，林桑壽司則是乙雯家人們的愛店。現任海大校長張清風先生以親民聞名，常常走在路上看到學生便問：「同學是什麼系的？」而夢泉是海大著名景點，旁邊夢泉商場自助餐餐點不錯，值得一嚐。

餐旅系還是營養系？這是海大食科系

食品科學系常常被誤認為餐旅系或營養系，但其實餐旅系學的是中餐、西餐，營養系是研究不同食物成份對人體的影響。海大食科系則重視食品的加工流程，所學包含食品微生物、食品化學及食品加工等等，開設有許多化學相關的必修，對化學沒有興趣的同學在選擇海大食科系前應當三思。如果你有感於層出不窮的食安事件，想要成為第一線檢驗食品的專業人員，海大食科系或許很適合你。

海大食科系課程設計

海大食科系分為生技組及食科組，兩者必修課有些微差異，共同必修則會一起上課，也可以跨修別組的課。生技組著重生物，課程有生物技術概論、分子生物、生物技術學等等，乙雯就讀的則是食科組。除了這些課程以外，還有生活化的專業選修如巧克力學、飲料學等等。海大食科系課程相當具有「海大」特色，例如「水產原料學」需要針對一種魚類作報告，「水產概論」邀請業界專家分享魚類知識，「水產化學」是幫助學生了解魚類的肌肉組織等等。

實際操作勝過課本理論

海大食科系大三會有一門「專題演講」課程邀請教授來分享其實驗室研究主題，讓同學作為選實驗室的參考。在實習的部分，系辦每年都會公布許多名額，多以大三大四為優先，大一較難申請到，實習地點包含水產試驗所、食品廠商及食藥署等等。學生也可以主動詢問系上老師和學長姐，打聽實習和實驗室資訊，若要利用教育部的學海築夢計畫出國實習，提早詢問相關訊息更能幫助自己的申請。乙雯在升大四的暑假進入台灣卜蜂企業實習，不僅了解實際的工作樣貌，也從和前輩的談話中聽到不少珍貴的經驗分享，影響她最後決定報考研究所。

證照與未來

食科系的相關證照有食品技師、保健食品工程師和食品檢驗分析技術士，海大食科系還擁有國家食品檢驗分析乙級考場。海大食科系學生畢業後可以進入一般食品加工廠、政府機構如食品藥物管理署、或是到食品工業發展研究所等等，未來出路十分多元，端看同學自身興趣發展。

印象深刻的課程

在「電影詮釋及文化研究」課程中，會欣賞許多經典電影，這是一堂號稱沒修過就白讀海大的課，也是很多同學喜歡討論，卻懾於老師氣場而不敢修的課；「中國史學經典名著」不僅學習中國和台灣的歷史，還有一項很特別的觀察報告作業，乙雯的觀察對象是打電動的同學，研究同學打電動的過程與紀錄；「食品冷凍學」須選擇一項冷凍食品調查，乙雯這組研究了水餃，包含不同廠商的比較、市佔率和SWOT分析等等；「食品加工實習」是一門有趣的必修課，在系上的工廠裡，乙雯親身體驗製作罐頭、灌香腸，及用黴菌發酵做出營養價值極高的天貝。

在課堂外學習領導與時間管理

乙雯擔任了第一屆海大知識王總召，海大知識王由食科、造船和河工三系聯合舉辦，過程雖然辛苦，但也讓三系彼此間的連結更緊密，最後還促成三系和樂融融的出遊。此外，乙雯擔任食科系學會會長，舉辦「罐中傳情」等等活動，她認為會長是「權力大，責任也大」，過程中必須學習有效溝通，也體悟到站得越高，越要懂得放下身段的道理，要懂得傾聽，才能將事情辦好。最後，加入棉花糖情人節，讓乙雯的繪畫作品登上全校性活動的頁面，也讓她和同學們一起製作冰淇淋，從原料採買到實體販售，通通是學生自己來。她認為參加社團和活動能讓自己心胸變得寬闊，並學習時間管理。

我的海綿哲學

因為這些經歷過這些活動，乙雯體認到無論發生什麼事情，自身的態度都是關鍵，唯有讓自己成為海綿，多方學習，才能在需要的時候有所幫助，她說：「不要先入為主覺得學這個沒有用，『學習』這件事情是沒有『沒有用』的。」此外，當別人有意交付給你任務時，先接下來，不會的再去問人，反之，「如果常常都說我不會、我不行、我不要，那你的機會就會流失很多。」只要有能力、有興趣，就抓住機會，擁抱挑戰吧！

Q1. 海大對你來說最特別的地方是什麼？

Q2. 你覺得你的科系讓你變成一個什麼樣的人？

Q3. 你會建議哪一種特質的學生來就讀你的科系？