慈濟大學 國際服務產業管理學士學位學程 黃從宇

以創新創業為志，實踐餐廳商學夢

來自慈濟大學國際服務產業管理學士學位學程的黃從宇，喜歡探索新事物並自認「實作派」，從小在家幫忙經營生意，對解決現場問題有兩把刷子。身為學程首屆學生，曾對未來感到迷惘，擔憂無法適應許多全英語授課的課程。某次校內舉辦的「國際餐飲文化節」，卻點燃他的未來夢想，從宇開始積極成立結合永續與蔬食概念的 Royal Service 團隊，同時參加創新創意競賽，進軍挑戰全臺大專院校創新創業模擬平台。最後，他順利成立「 Proof 璞服」校園餐廳，以青年創業家身分，受商業周刊邀請分享創業故事，他期許，自己未來可以成為優秀的創業家，帶領團隊一起成長。 

慈濟大學—與慈濟醫院相鄰

慈濟大學位於花蓮市區，與慈濟醫院相鄰，學生就醫便利且享專屬優惠，校區之間也有免費校車可搭乘。慈濟校園充滿了佛教氛圍，但仍不減自由開放的風氣，校內除了定期辦理佛教活動，也開設慈濟人文相關課程，提倡生命教育。在學校資源方面，慈濟設有多項獎學金、證照獎勵、眾多海外姊妹校等交換計畫，並有慈濟四大志業體，提供學生交流、建立人脈。特別的是「慈誠懿德爸媽」制度，有來自各地的「父母」傳承職場經驗，其中包括機師、大老闆等，每個月定期到校來陪伴學生度過大學生活。

特色專案式學習法，全英語授課的慈濟國管學程

「雖然名為慈濟國管學程，實際上我們是獨立的學系。」從宇表示，系上課程結合理論與實務，以培育未來服務業人才，適合具備創新和適應力強的性格，並對多元學習和服務行業有興趣者。不同於企管系涵蓋多個行業知識的專精知識、國企系偏向國際貿易、財務與企業管理，國管學程強調從服務產業再跨域的學習。學程目前實行約 20人一班的小班制，因隸屬國際跨領域學院且班上國際生眾多，故多以全英語授課。

系上課程包含核心必修 34 學分、專業選修 33 學分，其中專業選修有分二大學群：國際服務管理學群、NGO & 長照管理學群，學生可自由選擇一至二個學群進行修課；另有特色選修 28 學分涵蓋語言、人文禮儀、媒體資訊等跨領域學識，並提供多項證照考試輔導及專案式學習法，讓學生完整規劃在學期間的商管專業與企劃能力，培養創新思維和未來入職訓練。畢業後可到各行各業發展，從事餐飲、觀光旅遊、餐飲顧問等領域。

慈濟國管學程四年學什麼？

「慈濟國管的課程設計會串連學理與實務，培育學生成為未來服務業的領航人才。」從宇分享大一課程側重基礎養成而開設會計學、統計學等基礎科目，累積財報和數據分析經驗。大二開始，根據興趣確立目標並發展專長，有統計學、國際餐飲管理和消費者行為等課程，且運用 Excel 和 SPSS 數據分析等系統進行營運數據分析學習。進入大三，則有專題研究、策略領導課程，主要培植團隊領導能力，並應用所學完成服務企劃書，還以 Royal Service 作為主題參與創新創業競賽。大四後，真正投入職場實戰，學生可至學校媒合的萬怡酒店、國賓大飯店等知名飯店機構實習，或自行選擇與目標企業合作，以此培養經營管理的全方位水準。

這堂必上

從宇分享「管理學」學習有效管理組織團隊的技巧和思維，以具備正確決策能力，內容包含計畫、組織、控制和領導四大功能，課程設計以小組討論和章節報告為主，可實際交流不同觀點與做法；他也將課程所學應用於創新創業競賽並成立餐廳。而「餐飲管理」課程可認識各國飲食文化、食材料理和行銷經營的差異，實際操作時可邊做邊吃，評量是分組辦理一場國際餐飲文化節的專案。最後，他推薦大四「實習」課程，此堂課運用會計、管理、行銷等技能驗證三年來的所學成果，並選擇有興趣的實習機構等同提早進入真實職場、感受未來生活樣貌，而他本身的實習就是在創辦 「Proof 璞服餐廳」中進行。

成立 Royal Service 團隊、慈濟青年，成為獨當一面管理者

「多元課外經歷幫助我打開眼界，培養服務社會熱忱。」除了擔任首屆系學會會長，從宇大一也參與了蔬醒力網路行銷公司提案創新創業計畫，為在地蔬食店家進行網路宣傳。大二時，則自組 Royal Service 團隊推廣永續蔬食理念，期間不斷優化方案、培養出企劃技巧。原本在大學前還說不要參加慈濟青年志工的他，也受朋友邀請加入而改觀，除了擔任全省營隊課務組，更規劃人生創客大專青年營、參與花蓮震災及營隊活動規劃，他發現，志工生活充滿趣味，也培養出企劃的軟實力，看見不同服務視野。經多種課外活動洗禮，他深刻體認自己應在課業之餘，實際付出行動回饋社會，因此期待未來繼續開拓視野，成為獨當一面的管理者。

與大家不一樣的實習經驗，我創立校園蔬食餐廳  

成立校內餐廳的靈感源自國際餐飲文化節活動，從宇請教老師如何撰寫計畫書，並獲得學校的經費支持，從籌劃到營運都親力親為，最終將一百坪空間，打造成專業廚房與多功能會展場地，建立校內正式營運的異國蔬食「 Proof 璞服餐廳」。他坦言剛開始提案到全國大專院校實戰模擬平台，參與募資行動，卻因不夠創新而被否決提案，讓他重新審視團隊理念及目標。且剛開業時，還推著車在校園四處叫賣，或以傳單發放、試吃會等行銷手段吸引客源。因應寒暑期淡季，他更轉念規劃讓社區居民、學童可 DIY 的烘焙坊課程。「在困境中生存，會讓人產生莫大的成就感。」靠自己完成夢想的起步，他充滿信心未來將會實踐更多理想。

以活動裝備履歷，成為人生開創者

「實戰經驗，其實比成績好壞更加重要。」從宇大學四年積極參與多項活動，也成立系學會、涉足校園創業，發現只要自己願意那開創就沒有想像中困難。這些經歷不僅豐富了他的履歷，也為他裝備強大的自信心以實現理想。對於大學四年規劃，他建議培養「行銷自我」的技能，積極爭取機會當跳板。因為，未來精彩的關鍵，在於自己努力創造。