PART 1：關於就讀高雄餐旅大學航空暨運輸服務管理系的經驗分享
意外進入中文系，讓我拾回被遺忘的航空夢
王文吟來自高雄，是個樂於助人、享受旅行的女孩，小時候曾因喜歡瞭解歷史與地理，夢想成為一位考古學家，後來發現自己更熱愛服務人、每天接受新挑戰而想當一名空服員。然而，在學測後因為分數不夠，無法進入心中第一志願的高餐航運系，在指考中意外分發進入中文系，當發現課綱跟想像中不一樣時，文吟再次想起了她的航空夢。雖然面對朋友、師長、家人的眾多質疑，文吟堅定地說：「 寧願花一年重考，也不要花四年在自己沒興趣的科目上。」
怎麼面對重考選擇？
「當年學測、指考都沒有成功申請上理想的學系，還要再考一次學測指考嗎？」文吟當時毅然決然決定重考，除了有明確目標之外，也因準備時間太短，必須思考如何有效達成。「四技科大的主要科目相對簡單，聽說專業科目注重背誦，對普通高中生比較有優勢。」文吟補充道，高雄餐旅大學是全臺所有航運系中最有名的，且推薦甄選只看英文及總級分，「但遇到完全不熟悉的專業科目，像是餐旅概論、飲料調酒、餐旅服務等等，發現其實沒有想像中那麼容易時，我也低迷了一段時間。」文吟沒有辜負自己當初放棄大學的勇氣、也沒有辜負對人生的選擇，經過七個月的努力，她拚進了心目中的理想學校和科系。
國立高雄餐旅大學——餐旅界的臺大
「高雄餐旅大學可說是餐旅界的臺大！」文吟驕傲地說。高雄餐旅大學位在小港機場附近，大眾交通方式是抵達捷運小港站後轉搭紅一公車直達校內；「在高餐也有很多食物可以吃，永遠不會餓肚子的。」文吟介紹，學校的廚藝學院常會有實作課程，下課後很容易吃到朋友做的成品，不過，文吟也建議同學騎乘機車，就能到附近的漢民路和金府路覓食。學校也有各種「週」：西廚週、中廚週、國際週、烘焙週，非常熱鬧。除了食物之外，高餐的語言中心也提供韓文、法文、粵語、越語、泰語等第二外語供同學修習；每學期班上前兩名的獎學金，也是文吟推薦可以好好利用的資源之一。此外，緊鑼密鼓的校歌比賽、啦啦隊比賽也都是高餐學生難忘的共同記憶。
高雄餐旅大學航空暨運輸服務管理系，到底學什麼？
「當空服員，還要讀相關科系？」文吟解釋道，系上所學比大眾想得更廣，系上課程包含航空領域、管理、鐵路運輸、語言課程，大一重理論、大二進入專業、大三實習、大四則有專題講座。「常有人問我，航運系是要去跑船嗎？」文吟指出，航運系著重探討航空業與運輸業，老師皆有實務背景，系內亦有專屬的國內外實習單位、IATA 國際航空運輸協會課程可以報名，並考取國際航空證照。你可以了解到「機票來回票價為什麼會不同」、「地勤有分很多種」、「護照／簽證種類有哪些」、「空難發生怎麼辦」（詳細課程內容介紹，請點選「科系」章節按鈕觀看）。與旅運系相比，航運系更著重航空運輸知識、服務方法及法規；旅運系則偏重旅遊業經營管理、領隊導遊人才培訓等。
這些課讓我與產業接軌
在航空領域的「航空暨運輸餐飲實務」是文吟認為一堂很有趣的課，其中講解空廚的運作、機上餐飲服務流程、餐車種類、認識六大基酒及起司，從菜單設計、外站配合、到航空公司如何選擇空廚等進行介紹，更要認識酒的產地與年份，以服務頭等艙、商務艙的客人；「航空基本知識」概括國際法規、各國特殊規定，如飛行員時數、飛行航權等等，文吟說明，了解出入境的法規，對於航空業實務運作上有很大的幫助；「客艙安全管理」課程則在「模擬機艙教室」上課，是高餐獨有的資源，這間教室裡會模擬逃生滑梯、以及地勤報到櫃檯等演練。
大三實習，如何準備？
文吟提到，到了大三，每位同學皆須實習，主要選項如航空公司地勤、內勤、高鐵站務人員、服勤人員、貨運產業人員。文吟也提供同學準備實習的建議，除了履歷自傳、語言能力證明之外，「出缺勤證明」是航空業實習很重視的評分標準之一。「航空業的潛規則就是盡量不要請假，基本上我連公假都不太敢請，所以我的出缺勤證明幾乎是完美！」此外，良好的儀態也是航空業所重視的。文吟分享，平常上課時，老師就會規定學生要坐直、面帶微笑，以利面試準備。文吟選擇申請至「香港怡中航空」實習，香港是國際化的城市，能讓她面對來自不同國家的人，文吟具備了二外學習的粵語能力，很期待大三實習可以為她帶來新的挑戰！
航運系適合誰？未來出路有哪些？
「航運系適合對航空產業或交通運輸業有很大熱情的人！」文吟笑著說。此外，不怕麻煩、喜歡幫助別人、不怕接觸人群也是服務業的重要精神。關於航空領域的未來出路，文吟說明，運務員（地勤）、機長或空服員、航務人員（空對地的窗口）、航勤人員（飛機移機、行李上下艙等勞力工作）都是可以考慮的選項。「最重要一點，是要學會擁抱孤獨。」空服員並不是每一次的飛行都會跟熟悉的同事一起工作，學會跟自己相處也是空服員必須有的心理準備。
高餐航運系帶給我的那些事
「航空業並不是表面想像的那麼簡單。」文吟認為航運系帶給她最重要的就是專業知識，例如簽派員、領航員都是平常人不太知道的專業領域。此外，豐富的業界人士、講師、學長姐的經驗分享，以及大三的實習機會，都讓文吟更能清楚夢想中的航空業真貌為何，推動她在夢想的大道上踏實地一步步前進。「You Only Live Once，過一個讓自己以後可以回憶的人生！」文吟想跟五年後的自己說，沒有人可以定義你是誰，只有你自己知道你是誰，永遠忠於自己的心，努力做夢、用力生活！